Ο Γιώργος K. Βουλτσιάδης, γεννήθηκε στην Προσοτσάνη το 1925 και απεβίωσε στη Θεσσαλονίκη το 2012. Στα πρώτα γυμνασιακά του χρόνια φοίτησε στο γυμνάσιο Δράμας . Στη Θεσσαλονίκη κατέφυγε υπό συνθήκες δραματικές αμέσως μετά την είσοδο των Βουλγάρων στην ανατολική Μακεδονία. Φοίτησε τα υπόλοιπα χρόνια στο Ε' Γυμνάσιο από όπου κι απεφοίτησε. Διέκοψε τις σπουδές του στο Πανεπιστήμιο λόγω σοβαρής κι ανίατης τότε ασθένειας.

Στη Θεσσαλονίκη υπήρξε περισσότερο γνωστός ως ένας από τους πλέον επιτυχημένους επιχειρηματίες, και λιγότερο ως συγγραφέας και ως ζωγράφος, παρ' όλο ότι είχε να επιδείξει αξιόλογο έργο και στις δύο αυτές επιδόσεις του.

Ήταν παντρεμένος με την Αλεξάνδρα Μαθιοπούλου και είχε δύο κόρες. Την Ελένη, επίκουρο καθηγήτρια στο Α.Π.Θ. και τη Λαμπρίνα, Πράκτορα Ασφαλειών με πανεπιστημιακή κατάρτηση.

Το 1992 σε ηλικία 68 ετών συνταξιοδοτήθηκε και έγραψε τα εξής βιβλία:
Ιστορικά:
"Η Προσωτσάνη μέσα από την ιστορία"
"Μνήμες και καταγραφές από την Προσοτσάνη"
Μυθιστορήματα:
"Σμαραγδένια πολιτεία"
"Μεγάλη Αρένα (εμφύλιος)"
"Για ένα λάθος"
"Η δυστυχία του να είσαι άνθρωπος"
"Αλησμόνητη αγάπη"
"Μαγευτική οπτασία"
"Ο κήπος της Εδέμ"
Νουβέλες:
"Τα τέσσερα διαμάντια"
"Οι πελαργοί"
"Δύο παράφορες αγάπες"
"Η γιαγιά Μαριάμ"
"Η καταφρονεμένη"
Διηγήματα:
"Ουράνιες αναμνήσεις"
"Παιδικές αναμνήσεις"
Πρωτότυπες εργασίες:
"Ημερολόγιο ιδεών και σκέψεων" 3 τόμοι
Ποίηση:
"Σκέψεις και οράματα"

Το έργο του Γ. Κ. Βουλτσιάδη τόσο σε έκταση (πάνω από 5.000 σελίδες) όσο και σε ποιότητα, αποτελεί μια προσπάθεια αξιόλογη που όμοιά της μόνο η Μαρία Ιορδανίδου έχει να επιδείξει σε μικρότερη όμως έκταση. Ο χρόνος των πέντε μόνον ετών, είναι ένα ρεκόρ χωρίς προηγούμενο για την επίτευξη ενός τόσο ογκώδους έργου.

Ήταν τακτικό μέλος της ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ.

Τον Γιώργο Κ. Βουλτσιάδη για το συγγραφικό του έργο τίμησε ο Σύλλογός μας στις εκδηλώσεις του Προφήτη Ηλία το έτος 1998 στην πλατεία Προσοτσάνης.
Ασχολήθηκε επίσης με τη ζωγραφική και την αγιογραφία, ενώ αντίγραφα δώδεκα πινάκων του με θέματα από την Προσοτσάνη, δώρισε στον Σύλλογό μας για να εκτεθούν μελλοντικά και είναι οι εξής: