Ο Παπούλης Γεώργιος του Αθανασίου, γεννήθηκε στην Προσοτσάνη το 1894. Η οικογένειά του κατάγονταν από τους Πάδες Ηπείρου. Ήταν αντιπρόσωπος καπνεμπορικών εταιρειών (μεσίτης). Πολιτεύτηκε με τους Φιλελεύθερους (Βενιζελικούς) και ήταν άσπονδος πολιτικός αντίπαλος του ιατρού Αθανασίου Τριανταφυλλίδη. Εκλέχτηκε Πρόεδρος Κοινότητας Προσοτσάνης τις περιόδους:

Από το 1922 έως το 1924

Από το 1929 έως το 1931

Από το 1934 έως το 1936

Επίσης, Δήμαρχος Προσοτσάνης από 20-1-1946 έως 28-10-1946 δηλαδή πρώτος δήμαρχος από της αναγνωρίσεως της  Κοινότητας Προσοτσάνης σε Δήμο που έγινε κυρίως χάριν στις δικές του προσπάθειες με τον Α.Ν. 838/20-1-1946 (ΦΕΚ 16 τ. Α’) . Έργο του κατά τη σύντομη αυτή περίοδο ήταν, η έναρξη της διάνοιξης του αντιπλημμυρικού έργου βόρεια του οικισμού, που απάλλαξε οριστικά την Προσοτσάνη από τον κίνδυνο των πλημμυρών που ήταν συχνό φαινόμενο τα παλιότερα χρόνια. Σε αυτό συνέβαλλε και η δημιουργία του αλσυλλίου στους πρόποδες του Φαλακρού που πραγματοποιήθηκε τη δεκαετία του 1950 με πρωτοβουλία του Ιωάννη Καπρίτσιου, διευθυντή του Α’ Δημοτικού Σχολείου Προσοτσάνης και όλους τους μαθητές του. Ο Γεώργιος Παπούλης απεβίωσε την 10-10-1970 και ετάφη στη Δράμα.